オリジナルドリップコーヒー「エチオピア アラカ」 提供開始

食品製造販売事業を展開する株式会社マキュレ（本社:青森県青森市、代表取締役:高橋 裕孝）は、2023年3月20日（月）より、サスティナブルでスペシャルティなオリジナルドリップコーヒー「エチオピア アラカ」の提供を開始いたします。同じコーヒーチェリーから“ナチュラル”と”ウォッシュド”の２種を展開し、乾燥までの工程の違いが生み出す個性をおたのしみ頂けるラインナップです。

＜マキュレ初のオリジナルコーヒー＞
弊社のお菓子をよりおいしくお召し上がり頂くために、そして、お客様のご要望にお応えしたいとの想いから、オリジナルコーヒーが誕生いたしました。

＜サスティナブルでスペシャルティな希少コーヒー＞
ご縁あってエチオピア・メタッド社のコーヒー豆と出会い、サスティナブル、かつスペシャルティなコーヒーを作ることができました。環境に配慮され生産された豆を使用し、品評会で品質も認められた、流通量５％程と言われる希少なコーヒーです。

＜同じコーヒーチェリーから”ナチュラル”と”ウォッシュド”の２種展開＞
アラカで栽培される厳選コーヒーチェリーから、”ナチュラル”と ”ウォッシュド”という、乾燥までの工程が異なる２種をご用意いたしました。ナチュラルは、芳香なドライフルーツを思わせる複雑で豊かな味わい、ウォッシュドはフレッシュな完熟果実のような爽やかな味わいをお楽しみ頂けます。

↑ナチュラルプロセス乾燥後のチェリー


↑ウォッシュドプロセス乾燥後の生豆

≪商品概要≫
商品名　 ： レギュラーコーヒー（中挽き）
商品種類 ：
①エチオピア アラカ ナチュラル （ナチュラルプロセス）…
収穫した真っ赤な完熟コーヒーチェリーをそのまま天日乾燥。ドライレーズンのように真っ黒にまるまで丁寧に攪拌。芳香なドライフルーツを思わせる複雑で豊かな味わい。
②エチオピア アラカ ナチュラル （ウォッシュドプロセス）…
フレッシュチェリーの真っ赤な皮と果肉を機械で剥きとり、水槽で果肉部分の粘液質をしっかり洗い流してから乾燥。フレッシュな完熟果実のような爽やかな味わい。
原材料　 ： コーヒー豆（エチオピア グジ ハンベラ アラカ地区産)
商品価格 ： 各種 12g（１杯分） 240円（税込）
発売日　 ： 2023年3月20日（月）
販売場所 ：
・MACURE HOUSE新青森駅店
・MACURE HOUSE青森空港店
・MACURE HOUSE有明ガーデン店
・MACURE HOUSE A-FACTORY店(4月１日OPEN予定)
・MACURE HOUSE ONLINE （https://macurehouse.com/）
※有明ガーデン店、A-FACTORY店、オンラインでの販売は、準備が整い次第、順次販売となります。
※有明ガーデン店限定で、青森の世界自然遺産「白神山地」の超軟水（硬度0.2）で淹れたオリジナルアイスコーヒーもご提供。

【スペシャルティコーヒーとは】
コーヒーの品質審査制度「カップ・オブ・エクセレンス」の基準で80点以上のもの。ローグレード、コマーシャル、プレミアム、スペシャルティという４つのランクの内、トップクラスの品質です。希少性が高く、世界中の流通量は5％程と言われています。

【エチオピア・メタッド社について】
収穫から輸出まで一貫して厳格な品質管理基準を持ち、高品質なコーヒーのみを提供している、家族経営の企業です。サスティナビリティ実現への取り組みに誇りをもち、廃水の適切な処理で水の汚染を防いだり、新しい農業技術を駆使した土地活用、収益の一部で診察所の建設や井戸堀りを実施するなど、地域社会に広く貢献しています。