大麦若葉への想い

大麦と言えば、ビールや麦茶の原料として知られています。その若葉が、大麦若葉です。

大麦若葉には、“大麦の若葉”だけで表現するにはもったいないほどの豊富な栄養素が詰め込まれているのです。カルシウム／鉄／亜鉛／カリウム／マグネシウム／銅などのミネラル類／β-カロテン／ビタミンB1／ビタミンC／アミノ酸／食物繊維…

この他にも、SOD酵素、ポリフェノールの一種である抗酸化フラボノイドやクロロフィルといった特徴ある栄養素も含まれています。１つの食物でこれだけの栄養素が摂取できる。大麦の若葉が大麦を超えると言っても過言ではありません。

大麦はもともと中央アジアの高原地帯の産まれの植物で、イネ科の植物としては珍しく、寒暖差の大きい水はけの良い土地を好んで育つ植物です。

大麦若葉は、九州地方で多く生産されており、その理由は大麦が好む土壌と気候環境にあります。そして、無農薬栽培など日々、品質を高めるための努力を惜しまない生産者も多く、結果、青汁の原料として九州産の大麦若葉を取り入れるメーカーが増えてきています。